活動花絮
【橘子醬與溏心蛋的故事 ft.公托園遊會幕後記實 】— with #新莊昌平社區長照機構
2023.02.16
因著參與 台灣基督長老教會雙連教會 110週年社區園遊會~ #昌平社區長照機構 的大家接獲了「果醬任務」
曾經服務過的長輩家屬~蔡先生聽聞此事，便主動提供我們一些有機橘子，讓公托開始試作。(過程中不斷的調整甜度、濃度等，直到大家皆滿意的口感為止)

除了蔡先生、 #春耕有機農場 的老闆、以及在農會工作的家屬楊小姐，也免費提供我們200斤橘子和兩箱土雞蛋進行製作義賣。

【果醬製作過程】
清洗果皮、剝皮、拔除纖維去籽、脫橘子膜
取其中一小部分打碎後再全部一起滾煮，後加入糖及一點檸檬汁，持續攪拌至完成
後裝瓶真空、封上膠膜、貼上貼紙及製作食用/保存說明書

【椒麻蛋製作過程】
煮蛋、冰鎮、剝蛋
將蛋浸泡到已經備好的湯汁中、放入冰箱
隔天翻動泡在湯汁中的蛋，並再次放進冰箱~完成！

製作果醬時，長輩們表示：看到橘子都有陰影了...(簡直剝了滿山的量)
BUT將製作期間至活動當天的歷程做成影片和長輩們分享，一切都改觀了！他們看見有許多人參與其中、並一同幫助活動進行，在現場幫忙的長輩也分享了自己的臨場感受~大夥都相當關心此次義賣的收入，一邊努力的猜著數字。

原來...一起共事、並幫助別人的小小溫暖火苗，早在每個人的心底悄悄燃燒著~

湘淩老師問：「這麼辛苦下次有機會還要不要再做！！！」

長輩們紛紛回答說「要！」而且又快又大聲。

#賣的從來就不只是果醬
#公托小故事