活動花絮
【國宴菜餚幕後紀實】— at #新莊昌平社區長照機構
2022.01.25
圍爐需要提前準備，現在我們~就來揭密公托的長輩們如何變出大菜魔法吧！

海蜇皮：
前一天泡水完成。
蘿蔔糕：
先洗、刮皮、削成片，隔天攪拌在來米粉、蒸熟、最後再煎。
金瓜米粉：
南瓜提前一天削皮去籽、進蒸籠，香菇預先切成小塊。隔天炒金勾蝦、煮米粉後拌炒。
馬鈴薯沙拉：
前一天先處理馬鈴薯、小黃瓜、雞蛋、蒸煮去皮切塊，然後將配料組合，加沙拉醬攪拌完成。

P.S.此次規模盛大，長輩幾乎全員參與，雖然婆媽們對菜餚的理解和慣用做法都不同，卻也互相磨合完成宴會~值得紀念